1993年考入北京舞蹈学院附中中国古典舞系，在中央芭蕾舞团期间，排演了多部舞剧并参演了多个独领舞的角色：《天鹅湖》中的小丑、《红色娘子军》中的小庞、《胡桃夹子》中的小团团等。2003年，受到美国现代舞大师Cristyne Lawson的赏识，获得本科全额奖学金的邀请赴美国加州艺术学院学习现代舞和编导。在美期间，两度获得邀请参加雅格枕国际舞蹈节，获得2006年度出色舞者大奖。同年，国际顶级现代舞团以色列Batsheva Dance Company艺术总监Naharin邀请李敏加入青年舞团，参演并编排了多部作品，李敏也有机会创作自己的作品，得以发表。2008年，受到荷兰三大现代芭蕾舞团之一的Scapino Ballet Rotterdam的团长Ed Wubbe的邀约加入舞团，成为舞者和编导。在团期间，李敏的作品受到团长的提携与肯定，此后逐年为舞团编排作品。2013年，受台湾艺术家李佩璇的邀请合作，编排作品“巷弄中的100张脸”，受到舞评人的高度赞扬与肯定。从2015年起，李敏成立了自己的工作室，成为独立艺术家，并受邀到保加利亚、意大利、德国等地和不同领域的艺术家合作，并跨界到表演、时装设计、剧场、美术等，形成更多元的表现手法和创作风格，从不同角度去发现和理解艺术的定义。